V indické kuchyni a obecně v kuchyni jihovýchodní Asie se ke každému jídlu podává rýže, nebo nějaké placky. Čapáty jsou jednou z nejpopulárnějších forem takových placek.
Ingredience pro pět placek, asi dvě porce
Ingredience pro pět placek, asi dvě porce
- 300g celozrnné mouky
- 180ml vody
- půl lžíce oleje
- lžička soli
Postup
- Do mísy nasypeme mouku a sůl, uprostřed uděláme důlek a nalijeme asi třetinu vodu. Rukou hněteme a postupně přiléváme vody. Až je těsto trochu prohnětené, přidáme olej a ještě dostatečně prohněteme.
- Těsto necháme 30 minut odpočinout.
- Vál posypeme moukou. Těsto rozdělíme na pět dílů, s nichž uděláme kuličky.
- Kuličky rozplácneme, posypeme moukou z obou stran, aby se těsto nelepilo a vyválíme do tenké placky. Placky oklepeme, aby na nich nezůstala mouka.
- Postupně pečeme na rozpálené suché pánvi. Z každé strany stačí jednu minutu. Pokud se placka vyboulí, přimáčkneme ji na pánev.
Před podáváním můžeme placky potřít máslem nebo přepuštěným máslem ghee, olejem s česnekem případně posypat kořením podle chuti.
Žádné komentáře:
Okomentovat